引领健康需求 凉茶已成第四大类饮料

       中国食品工业协会近日发布报告显示，随着消费群体、消费观念以及消费习惯的转变，我国饮料产品结构正趋于合理，健康型饮料比重不断上升，低热量饮料和健康营养、凉茶饮料、活菌型含乳饮料等前景良好，而传统的碳酸和碳酸饮料和果汁市场面临被蚕食。

　　中国食品工业协会常务副会长刘治介绍说，据中国食品工业协会行业统计调查，从各类饮料产量占比可见，2015年，包装饮用水类饮料的比重继续加大，占到49.6%，比上年同期增加2.7个百分点;碳酸饮料类比重为10.2%，比上年同期降低0.7个百分点;果汁和蔬菜汁类比重为14.3%，比上年同期降低0.8个百分点;除了以上三大类饮料以外的饮料比重为26.7%，比上年同期降低降低1.2百分点。

　　特别值得注意的是，根据报告内容，在中国饮料行业整体进入增长放缓的背景下，2015年凉茶市场销售收入突破500亿元，同比增长10.6%，继续保持较好的增长趋势，位居饮料行业第四大品类。其中，加多宝品牌凉茶以52.1%的销售市场份额位居中国凉茶行业市场首位。而且，在整个罐装凉茶行业市场，加多宝品牌凉茶更以70.6%的销售市场份额位居中国凉茶行业罐装市场第一名，成功开创中国凉茶黄金时代。

　　中国食品工业协会常务副会长刘治分析说：“受消费者对健康诉求的提升影响，2015年以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类饮料均实现较好发展，加多宝凉茶因中国传统养生文化的代表这一定位符合消费者健康消费的诉求，因此取得了较好的市场表现，这是值得其他企业思考的。”

　　同时，他也认为，对于兼具快速消费与生产制造属性的饮料行业而言，创新始终难以摆脱同质化竞争代名词的尴尬已成为业界共识。但如何界定传承与发展的“破立”关系才是支撑创新的根源。就凉茶而言，创新“立”于品质，“提升”“立”于科技工艺，造就了现代凉茶的出现。在保证传统凉茶正宗配方与高品质基础之上，进行的符合市场需求的时代创新是一些凉茶品牌成功的关键。

　　业内人士分析指出，凉茶原来多在广东流行，如广东凉茶至今已有170年历史，它长期以来一直不温不火的发展着，但近年来，凉茶企业在保证凉茶传统蒸煮工艺的前提下，采取“集中提取，分散灌装”的大工业化生产模式，使得凉茶突破地域限制，从岭南一隅走向了全国，带来了凉茶发展的大好时代。

　　中国食品工业协会同期还发布了2015年度饮料行业整体运行报告。根据报告，2015年，我国饮料行业全年累计总产量 17661.0万吨，同比增长6.23%。我国规模以上饮料制造企业实现主营业收入6157.33亿元，同比增长6.21%。实现利润总额567.0亿元，同比增长15.00%，主要经济指标增速企稳向好，表现出良好的成长性，经济发展的活力和动力增强，是我国消费品中的发展热点和新增长点。